On fait d’la soupe!!!

La fin de semaine dernière s’est résumé à : on popote!!! J’aime beaucoup cuisiner et essayer de nouvelles recettes. Une que j’adore faire quand j’ai une rage de bien manger. Quoi de mieux, qu’une bonne soupe aux légumes et lentilles pour réconforter après une belle randonnée en raquettes!

Voici donc, la recette que j’aime bien faire!

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Soupe réconfort

  • un filet d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses de carottes coupées
  • 2 tasses de céleri coupé
  • 1 1/2 tasse de chou-fleur en petits bouquets
  • 1 boîte de 28 oz de tomates en dés
  • 1 boîte de 19 oz de jus de tomates
  • 1 boîte de 19 oz de lentilles rincées et égouttées
  • 2 c. à thé du cumin moulu

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon.

Ajouter le bouillon de poulet, les légumes, les tomates et le jus de tomates.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-élevé pendant au moins 25 minutes. Par la suite, ajouter les lentilles, le cumin et assaisonner au goût.

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Servir avec une bonne miche de pain et du baba gannouj.

Bon appétit et à bientôt!

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